油的質量需要通過一些指定的儀器去測量，我們常接觸到的界面張力儀，對于鑒定油品有著比較重要的作用。那么關于這一方面的知識，具體介紹有這幾個方面。大家在使用它鑒定油品之前需要進行了解。
　　1、界面張力儀在油品鑒定過程中起到一些重要的作用，使用中的發動機油閃點顯著降低時，說明發動機油已受到燃料稀釋，應對發動機進行檢修和換油。所以這時候就可以體現出鑒定的作用了。閃點指石油產品在規定條件下，加熱到它的蒸汽與火焰接觸發生瞬間閃火時的低溫度。油品越輕，閃點越低。油品的危險等級是根據閃點來劃分的。從閃點可判斷油品組成的輕重，鑒定油品發生火災的危險性。用閉口閃點測定器測定的閃點稱閉口閃點，一般用以測定輕質油品。
　　2、界面張力儀的閃點越高，越安全。 閃點是表示石油產品蒸發傾向和安全性質的項目。油品的危險等級是根據閃點劃分的，閃點在45℃以下的叫易燃品；45℃以上的為可燃品。在儲存使用中禁止將油品加熱到它的閃點，加熱的高溫度，一般應低于閃點燃20~30℃。
　　因此，界面張力儀作為一種檢測儀器，需要確保的是其一定要具備檢測的準確性，這樣才可以發揮出應有的使用效果出來，所以大家在以后使用的時候要注意操作規范。才能鑒定出結果。